O que seria de uma ceia de Ano Novo sem aqueles acompanhamentos que fazem toda a diferença na mesa? Para que sua noite seja inesquecível, separamos 10 opções de acompanhamentos para a ceia de ano novo, todas práticas, deliciosas e com ingredientes que você encontra facilmente em qualquer lugar do Brasil. Vamos lá, preparar a mesa e encantar todo mundo!
1. Farofa de Natal
A farofa é um clássico das ceias e, para o Ano Novo, ela não pode faltar. Este acompanhamento simples e saboroso vai bem com qualquer prato principal, especialmente com aves e carnes assadas.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 100g de bacon em cubos
- 50g de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada
Passo a Passo:
- Comece fritando o bacon em uma frigideira até que ele fique bem crocante.
- Adicione a manteiga, a cebola e o alho, refogando até dourar.
- Acrescente a farinha de mandioca, tempere com sal e pimenta, e mexa bem até que tudo esteja incorporado.
- Finalize com a salsinha picada e sirva como acompanhamento para a ceia de Ano Novo.
Dica extra: Para deixar a farofa ainda mais especial, você pode adicionar passas ou cenoura ralada.
2. Salada de Maionese
Essa receita é sempre um sucesso e não exige muito tempo na cozinha. Com ingredientes simples, a salada de maionese é a pedida perfeita para complementar qualquer prato da ceia de Ano Novo.
Ingredientes:
- 4 batatas médias cozidas e cortadas em cubos
- 2 cenouras cozidas e cortadas em cubos
- 1 maçã verde picada
- 1 xícara de ervilhas cozidas
- 1 xícara de maionese
- Sal e pimenta a gosto
Passo a Passo:
- Cozinhe as batatas, cenouras e ervilhas até que fiquem macias.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
- Adicione a maionese e misture bem até que tudo esteja bem incorporado.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e leve à geladeira antes de servir.
Dica extra: A maçã verde dá um toque refrescante que combina perfeitamente com os outros ingredientes.
3. Arroz à Grega
O arroz à grega é um acompanhamento perfeito para a ceia de Ano Novo. Ele é colorido, saboroso e combina bem com carnes assadas e aves.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 1 cenoura picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/4 de xícara de passas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Passo a Passo:
- Cozinhe o arroz normalmente e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cenoura e o pimentão até ficarem macios.
- Adicione o arroz cozido, as ervilhas e as passas, mexendo bem.
- Tempere com sal a gosto e sirva quente.
Dica extra: Se preferir, pode adicionar um pouco de salsinha picada para dar um toque fresco.
4. Espaguete de Abobrinha com Molho de Alho
Se você está buscando uma opção mais leve, o espaguete de abobrinha é uma excelente escolha. É fácil de preparar, super saboroso e vai bem como acompanhamento para qualquer prato principal da ceia de Ano Novo.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias cortadas em tiras finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha para decorar
Passo a Passo:
- Corte as abobrinhas em tiras finas, imitando o formato de espaguete.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicione as abobrinhas e refogue por 5 minutos, ou até que fiquem al dente.
- Tempere com sal, pimenta e decore com salsinha.
Dica extra: Se quiser um toque extra de sabor, adicione queijo parmesão ralado por cima.
5. Purê de Batata Doce
O purê de batata doce é uma alternativa mais saudável ao purê tradicional, mas sem perder o sabor. Essa receita é simples, saborosa e vai bem com quase todos os pratos principais da ceia de Ano Novo.
Ingredientes:
- 4 batatas doces médias
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
Passo a Passo:
- Cozinhe as batatas doces até ficarem bem macias.
- Amasse as batatas e adicione a manteiga e o leite.
- Misture bem até obter um purê cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.
Dica extra: Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada.
6. Couscous Marroquino com Legumes
O couscous marroquino é uma opção leve, saborosa e muito fácil de preparar. Ele combina com tudo e é uma ótima escolha de acompanhamento para a ceia de Ano Novo.
Ingredientes:
- 1 xícara de couscous marroquino
- 1 cenoura picada
- 1/2 abobrinha picada
- 1/4 de pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Passo a Passo:
- Prepare o couscous conforme as instruções da embalagem.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os legumes até ficarem macios.
- Misture os legumes com o couscous e tempere com sal e pimenta.
- Sirva quente e aproveite.
Dica extra: O couscous marroquino também combina bem com frutos do mar e carnes grelhadas.
7. Salada de Folhas com Molho de Iogurte
Para quem busca um acompanhamento leve e refrescante, a salada de folhas com molho de iogurte é uma escolha incrível e saudável.
Ingredientes:
- Alface, rúcula e agrião a gosto
- 1 pote de iogurte natural
- 1 colher de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Passo a Passo:
- Lave bem as folhas de alface, rúcula e agrião e reserve.
- Em uma tigela, misture o iogurte, azeite, suco de limão, sal e pimenta.
- Regue as folhas com o molho e sirva imediatamente.
Dica extra: Para um toque extra, adicione nozes picadas ou lascas de queijo parmesão.
8. Batatas Assadas com Alecrim
Batatas assadas são simples, mas deliciosas, e combinam com praticamente tudo. O alecrim dá um toque aromático que transforma o prato.
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 2 colheres de sopa de azeite
- Alecrim fresco a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Passo a Passo:
- Corte as batatas em cubos grandes e coloque em uma assadeira.
- Regue com azeite, tempere com sal e pimenta, e adicione o alecrim.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que as batatas estejam douradas e crocantes.
Dica extra: Se quiser um toque crocante, aumente a temperatura do forno nos últimos 10 minutos.
9. Salada de Grão-de-Bico
A salada de grão-de-bico é uma opção cheia de sabor e super nutritiva. Ela é ideal para quem busca algo mais saudável e, ao mesmo tempo, delicioso.
Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa picada
- Salsinha a gosto
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
Passo a Passo:
- Cozinhe o grão-de-bico até ficar macio.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere com suco de limão e azeite.
- Sirva gelada ou à temperatura ambiente.
Dica extra: Você pode adicionar pepino picado para dar um toque refrescante.
10. Purê de Abóbora com Gengibre
Este purê é uma opção saudável e saborosa para quem quer fugir do tradicional. O gengibre dá um toque especial e combina muito bem com a abóbora.
Ingredientes:
- 1 abóbora média
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Passo a Passo:
- Cozinhe a abóbora até ficar bem macia.
- Amasse a abóbora e adicione o gengibre, manteiga, sal e pimenta.
- Misture bem até obter um purê cremoso e sirva.
Dica extra: Para um toque mais doce, adicione um pouco de mel.
Esses acompanhamentos para a ceia de Ano Novo são simples de fazer, deliciosos e com ingredientes que você encontra facilmente. E, se você está buscando mais ideias para completar sua ceia, confira também essas opções de drinks simples e deliciosos para o Ano Novo, sobremesas para o Ano Novo, receitas de bacalhau para o Ano Novo e drinks sem álcool para o Ano Novo. Para mais inspirações, não deixe de conferir nossas receitas simples para a ceia de Ano Novo.